Коли мова йде про використання посуду з нержавіючої сталі в духовці, слід пам’ятати про деякі важливі моменти.
Термостійкість: Нержавіюча сталь зазвичай витримує високі температури, як правило, від 500 до 600 градусів за Фаренгейтом. Більшість домашніх печей досягають лише близько 200 градусів, тому це цілком допустимо для нержавіючої сталі. Крім того, справжня нержавіюча сталь нетоксична, що робить її безпечною для приготування їжі. Просто переконайтеся, що ваш посуд справді виготовлений з нержавіючої сталі.
Використання в печах: Ви можете безпечно поставити миски з нержавіючої сталі в духовку, не турбуючись про пошкодження. Багато форм для кексів також виготовлені з нержавіючої сталі. Щоб отримати найкращі результати, доцільно змастити форму невеликою кількістю олії перед додаванням тіста. Ви також можете вистелити його пергаментним папером, щоб полегшити очищення.
Уникнення викривлення: Якщо ви використовуєте більш складні предмети з нержавіючої сталі або ті, які не призначені для використання в духовці, будьте обережні. Швидкі зміни температури можуть спричинити їх викривлення або деформацію. Завжди перевіряйте рекомендації виробника, щоб уникнути проблем.
Загальні рекомендації: Вибираючи посуд для духовки, віддавайте перевагу матеріалам, які добре проводять тепло, наприклад, емальованому посуду, металевим декам або каструлям з нержавіючої сталі. Хоча нержавіюча сталь витримує високу температуру, з часом вона може втратити колір або її важче чистити.
Порцеляновий посуд зазвичай хороший, але може бути не найкращим для смаження через повільнішу теплопередачу. Зазвичай найкраще використовувати деко, яке постачається разом із духовкою.
Переконайтеся, що будь-який посуд, який ви використовуєте, є термостійким. Також непоганим варіантом є силіконові форми. Просто тримайтеся подалі від пластикових контейнерів, оскільки вони можуть розплавитися або виділити шкідливі хімікати. Звичайний керамічний посуд може підійти, але будьте обережні: нерівномірне нагрівання може призвести до його тріщин.
Важлива примітка: Пам’ятайте, духові та мікрохвильові печі працюють по-різному. Духовки використовують нагрівальні елементи, тоді як мікрохвильові печі покладаються на мікрохвильові печі для приготування їжі. У мікрохвильовій печі можна використовувати високотемпературний пластик (з позначкою, що підходить для мікрохвильової печі), скло та порцеляну, але уникайте металевого посуду, зокрема посуду з нержавіючої сталі.
